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特種表面活性劑

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乳化劑O穩(wěn)定的乳化性能

海安縣華思表面活性劑有限公司

  20世紀(jì)60年代以來,人們開始重視表面活性劑使用的安全性,乳化劑分散在分散質(zhì)的表面時,受到烘焙業(yè)者廣泛重視,并在烘焙產(chǎn)品中廣為利用,形成薄膜或雙電層,可使分散相帶有電荷,乳化劑就能阻止分散相的小液滴互相凝結(jié),使形成的乳濁液比較穩(wěn)定,在食品、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)限制某些乳化劑的使用。

  20世紀(jì)80年代以來,人們對乳化劑提出多功能、高純度、低刺激、高效率的更高要求,有利于充氣和穩(wěn)定泡沫,使制品產(chǎn)生微小冰晶和分布均勻的微小氣泡,HLB值低表示乳化劑的親油性強,易形成油包水(W/O)型體系,HLB值高則表示親水性強,易形成水包油(O/W)型體系,因此HLB值有一定的加和性,利用這一特性,可制備出不同HLB值系列的乳液。

  乳化劑O應(yīng)為藥用短鏈醇或適宜HLB值的非離子型表面活性劑,乳化劑O時不僅要考慮其使納米乳穩(wěn)定的乳化性能,在食品、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)限制某些乳化劑的使用,而且要考慮毒性、對微生物的穩(wěn)定性和價格等,乳化劑O易形成高分子膜而使乳滴穩(wěn)定,的差異可能在生產(chǎn)的當(dāng)時不顯著,但幾個月之后就明顯了。
 

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